今朝の体重は57.8kg、昨日より-0.5kgでした。わ～い、久し振りに大きなダウンです。初日からは－2.7kgになりました。明日とあさっては友人と外食です。増えないようにセーブできるかな・・・
今日の献立は、もちアワピザ・グリーンサラダです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
もちアワ、基本の炊き方
http://macrobioticdiet.seesaa.net/article/97577357.html
もちアワピザ
◆材 料◆（直径18cmのピザ1枚分）
炊いたもちアワ-280g 塩-小さじ1/2 ヒジキマリネ-50g トマト-1個 グリーンアスパラ-3～5本
［ピザの生地]
小麦粉-100g 塩-小さじ1/4 サラダ油-大さじ1/2 ぬるま湯(40℃位)-大さじ4
◆作り方◆
①炊いたもちアワが熱いうちに塩小さじ1/2を加えてよく混ぜておく。
②小麦粉、塩-小さじ1/4を合わせてふるい、サラダ油を加えて箸で混ぜる。
③②にぬるま湯を一気に入れ、箸でかき混ぜながら、粉を全部まとめる。
④手のひらで素早く転がしながら、手につかなくなるまでこねる。
⑤④をクッキングシートの上にのせ、手で丸くのばす。20cm位になったら、生地にフォークで穴をあける。
⑥180℃のオーブンで8分焼く。
⑦トマトは半分に切って、薄めの輪切りにする。
⑧焼きあがった生地の上に、ヒジキマリネ、トマト、グリーンアスパラの順にのせ、塩（分量外）をふり、
1のもちアワをひろげながらのせる。
⑨230℃で5分焼く。
ヒジキマリネ
◆材 料◆
ヒジキ-25g サラダ油-大さじ3 梅酢-大さじ1と1/2 醤油-小さじ1弱
◆作り方◆
①ヒジキは戻さず熱湯で5分ゆでてザルにあげる。
②長いヒジキはハサミで切って、熱いうちにサラダ油、梅酢、醤油を合わせたマリネ液につける。
＊サラダ油を2割から半分をオリーブ油にかえると、よりイタリアンテイストに！
＊冷蔵庫に長く保存でき、サラダのトッピング食材として活用できます。
グリーンサラダ
◆材 料◆
レタス-1/2個 きゅうり-1本 ピーマン-1個 グリーンアスパラ-3本 ヒジキマリネ-適量
ドレッシング［梅酢-大さじ2 醤油-大さじ2 白ごま油-大さじ1 昆布だし-大さじ1］
【夫からレシピの感想】
もちアワピザですって!? ちょっと笑っちゃいました。もちアワがピザのトッピング？ 生地はパリッとして薄い家内の得意のピザ生地です。トマトの酸味、マリネしたヒジキ、アスパラガスの甘みともちアワが不思議なハーモニーを奏でます。こんなピザもありなんだぁ。
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