今朝の体重は58.4kg、昨日より-0.3kgです。初日からは－2.1kgです。
一昨日外食しており、この翌日の体重が記録から漏れたようですので、修正いたします。4/13：58.4kg、4/12：58.7kg、4/11：58.5kg
今日の献立は、黒米入発芽玄米ご飯・明太子コロッケ・ごぼうと人参のサラダ・大根とかに缶のスープです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
雑穀玄米ご飯
◆材 料◆
黒米入発芽玄米-カップ2 黒米-大さじ2 水-玄米の1.5倍 塩-小さじ1弱
◆作り方◆
①すべての材料を鍋に入れ、3時間以上浸水してから炊く。
明太子コロッケ
◆材 料◆
じゃがいも-中2個 明太子-1腹（2袋） マヨネーズ-適量
◆作り方◆
①じゃがいもは皮つきのまま半分に切って蒸し、マッシュする。
②明太子は、薄皮に切り目をいれ中身をしごき出す。
③①に②とマヨネーズを入れ混ぜる。
④③を好みの大きさにまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。
ごぼうと人参のサラダ
◆材 料◆
ごぼう-1本 人参-5cm すりごま-適量 マヨネーズ-適量 醤油-少々
◆作り方◆
①ごぼうと人参は、5cm長さの細切りにする。
②①を茹でる（歯ごたえを残す）。
③②にすりごま、マヨネーズを混ぜる。最後に醤油で調味する。
大根とカニ缶のスープ
◆材 料◆
大根-1/3本 カニ缶-小1缶 塩・こしょう-少々 片栗粉-大1（同量の水で溶く）
◆作り方◆
①大根はぶつ切りにし、ひたひたの水を加え茹でる。
②大根が柔らかくなったら、フードプロセッサーでつぶし、カニ缶を汁ごと入れる。塩・こしょうで味をととのえ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
【夫からレシピの感想】
黒米入発芽玄米が柔らかくておいしかった。だんだん玄米の炊き方、上手になるねってふったら、給水時間と塩加減を工夫してる、と得意そう。
明太子コロッケは抜群！ホクホクしたじゃがいもと明太子がよく合って、ちょっと塩味が強いかな、という舌になってきました。たらこでもいいのかな。
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