今朝の体重は59.4kgでした。初日から－1.1kg、昨日より－0.6kgです。
ふ～、また減少ペースに戻せましたね。今日から体重のグラフも掲げます。
今日の献立は、黒米玄米ごはん・かんぴょうとごぼうの味噌煮・にらとうす揚げ、
人参のごまドレッシングあえ。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
黒米玄米ごはん
材料：玄米-2合 黒米-大さじ2 塩-少々
作り方：①鍋に玄米、黒米-大さじ2 玄米の1.5倍の水、塩を入れ炊く。
かんぴょうとごぼうの味噌煮
材料：かんぴょう（乾燥）-20g かんぴょうの戻し汁-50cc ごぼう-1本（200g） 味噌-大さじ2弱 干し椎茸の戻したもの-4枚 干し椎茸の戻し汁-2.5カップ ごま油-大さじ1
作り方：①かんぴょうは、かぶるくらいの水で戻す。
②ごぼうはたわしで軽く洗い、5cm位に切る。太いところは縦半分に切る。
③戻した椎茸は石づきを取り半分に切る。
④鍋に油を熱し、ごぼうを弱火で5分くらい炒める。
⑤椎茸の戻し汁を加えて煮立て、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
⑥戻した椎茸とかんぴょう、戻し汁を加える。中火で更に20分煮て
味噌を加え、煮汁がやや残るくらいまで煮る。
にらとうす揚げ、人参のごまドレッシングあえ
材料：にら-1束 うす揚げ-1枚 人参-3cm
ドレッシング ごま-大さじ2 マヨネーズ-大さじ3 サラダ油-大さじ3 酢-大さじ1
ハチミツ-大さじ1 きび糖-小さじ1 醤油－大さじ1
作り方：①にらを洗い3cmに切り、フライパンに人参と一緒に入れさっとゆでる。
（野菜を洗った水分のみでゆでる。）
②にらと人参を取り出したフライパンにうす揚げを入れて焼く。
③ドレッシングを作る。フードプロセッサーにごまを入れ細かくする。残りの
材料をすべて入れ、しっかり混ぜる。
④ボウルに①と②を入れ、③のドレッシングであえる。
【夫からレシピの感想】
にらとうす揚げ、人参のごまドレッシングあえが新しい味の体験でした。
にらの強い香りをうす揚げがそっと受けてくれ、家内の手作りのごまドレッシングが全体を甘酸っぱくまとめます。
精製砂糖をまったく使わなくてもこんなにおいしく毎日食べられるのかと驚きです。
ごちそうさまでした。
