でも、今日はお昼に友人と外食しました。夜のジョギングもできません。
明日の体重がちょっと心配。
エンドウ入り玄米ごはん（鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。）
材料：玄米-2合 塩-少々 エンドウ-50g
作り方：①鍋に玄米、玄米の1.5倍の水、塩を入れ炊く。
②エンドウは、塩（分量外）を入れた熱湯で色よくゆでる。
③①が炊けたら②を混ぜる。
青菜と豆腐の炒め煮
材料：ほうれん草-1/2束（約200g） 人参-20g うす揚げ-1/2枚 木綿豆腐-1/2丁 ごま油-少々 醤油-大さじ1/2 塩-小さじ1/2
作り方：①ほうれん草はゆでて2～3cm長さに切る。人参は細切りに、うす揚げは熱湯で油抜きして、細切りにする。豆腐は、ふきんに包み、水切りする。
②温めた鍋にごま油をひいて人参を炒め、うす揚げを加え蓋をして蒸し煮（1分位）する。
③②に豆腐を入れ、強火でほぐしながら炒めて水分をとばす。ほうれん草を加え、醤油、塩で味をととのえる。
梅ドレッシング
材料：梅酢-大さじ2 醤油-大さじ2 サラダ油-大さじ1 ごま油-少々 昆布だし-大さじ1 梅干し-1個
作り方：梅干しは種を取り包丁でたたき、すべての材料を混ぜる。
茎ワカメと糸寒天のサラダ
材料：レタス 茎ワカメ 糸寒天
【夫からレシピの感想】
エンドウ入り玄米ごはんのエンドウの色がとても鮮やかで、甘くて春を食べているという
感じでした。玄米をよく浸けこんでくれているので（３時間）、鍋で炊いているのに柔らかく、プチプチとした食感がたまりません。少し塩味をつけてくれているのも食べやすいせいかも。
茎わかめがヌルっとしながら歯ごたえがあり、糸寒天と合わさってレタスサラダを複雑な味わいにしてくれてました。
ごちそうさまでした。
