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2010年03月09日

青梗菜とたらのうま煮&蓮根えび団子

5509rapi-cakeu.jpg

青梗菜とたらのうま煮
◆材 料◆
たら-3切れ 塩こしょう-適宜 青梗菜-2株 にんにく-1かけ サラダ油-適量 塩-小さじ1/2 
A【つゆの素-150cc 水-100cc 唐辛子-1本】 水溶き片栗粉-適量  
◆作り方◆
@たらは一口大に切り塩こしょうをし片栗粉をまぶす。青梗菜は一枚ずつ葉をはずし長ければ半分に切る。
 にんにくはみじん切り、唐辛子は種を除いて小口切りにする。
A中華鍋に油を入れ、たらを揚げ取り出す(余分な油は捨てる)。
BAの中華鍋に油とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら青梗菜と塩を入れ炒める。
  しんなりしたらAのたらとAを加えひと煮立ちさせる。
CBに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

5510rapi-cakeu.jpg

蓮根えび団子
◆材 料◆
蓮根-250g はんぺん-1枚 むきえび-100g ひじき(もどしたもの)-大さじ2 A【黒ごま-大さじ1 
片栗粉-大さじ3 塩-小さじ1弱】 
◆作り方◆
@蓮根は皮を剥き、3cmのざく切りにする。ひじきは水で戻しておく。
Aフードプロセッサーにメタルブレードをセットし、蓮根とはんぺんを入れ連続運転。
 ねばりが出たら、えび、ひじき、Aを加えてパルス運転でえびを粗みじんにする。
BAを好みの大きさに丸め、160℃で色がつく位に揚げる。


.
posted by ラピスラズリ at 01:12| Comment(8) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして
ふぅちゃんのブログはいつも拝見してたのに
こっちにとべることに 気づきました
ごく最近玄米食を始めたので(私とワンコのみ)
とっても参考になります

昨日は納豆の春巻きを作りました
今日は牡蠣です
長く続けられるようにがんばります
今日のもおいしそうですね
また作らせてもらいます

よろしくお願いします

Posted by 美夢 at 2010年03月09日 09:32
今日も美味しそうですね
ケーキが本格的にお店デビューするなんて
凄いですね!
本当におめでとうございます
Posted by コジまま at 2010年03月09日 17:03
今日も手が込んでて美味しそうでした。
蓮根えび団子は以前作った事ありますが、ひじきと黒ゴマはいいですね。
栄養のバランスも最高。
ケーキの本採用も凄いですね。おめでとうございます。
Posted by オカン at 2010年03月09日 20:34
こんばんは!

美味しそうなお料理、いつも拝見しています!

もうとっても美味しそうで・・・・^^
私もお酒大好きなので、見てるだけでビール空けちゃいます^^;
蓮根もたらも、よく使うので、このレシピは有り難いです!


ケーキがお店に並ぶんですね!おめでとうございます!
お近くの方が羨ましいです!
Posted by nuku50 at 2010年03月09日 23:02
美夢 さん
初めまして(*^_^*)
訪問ありがとうございます。

ゆるゆるマクロビ食ですが
毎日、悪戦苦闘してますよ(笑)

こちらこそよろしくお願いします。
Posted by 美夢 さんへ at 2010年03月10日 14:22
コジままさん
夢みたいです!
私のケーキを扱っていただける
WABANAさんにも感謝です。
ありがとうございます。
Posted by コジままさんへ at 2010年03月10日 14:27
オカンさん
蓮根えび団子、
えび、細かくしすぎましたー。
もう少し粗くても良かったかな。

夢みたいです!
私のケーキを扱っていただける
WABANAさんにも感謝です。
ありがとうございます。

Posted by オカンさんへ at 2010年03月10日 14:33
nuku50さん
美味しく見えるのは写真の撮り方が良いのかも
蓮根えび団子なのに
えびの存在が(>_<)
えび、細かくしすぎましたー。

夢みたいです!
私のケーキを扱っていただける
WABANAさんにも感謝です。
ありがとうございます。

Posted by nuku50さんへ at 2010年03月10日 14:48
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