今朝の体重は55.1kg、３日前より-0.2kgです。初日からの累計は－5.6kgです。
今日の献立は、雑穀玄米ごはん・焼き鯖の味噌風味・水菜とさつまあげの煮物・厚揚げの焼き物です。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
焼き鯖の味噌風味
◆材 料◆
鯖-1/2尾(半身) 味噌-30g 砂糖-15g 酒-30g 醤油-30cc 水-30cc 生姜-1片 白ねぎ-1/2本
青ねぎ-少々
◆作り方◆
①鯖は半分に切る。
②白ねぎは斜め薄切りにし、生姜はみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
③フライパンにクッキングシートを敷き、鯖を皮から先に両面を焼く。
④小ボールに味噌と砂糖を入れる。醤油、酒、水も順に入れながら混ぜる。
⑤④に生姜のみじん切りと白ねぎを入れる。
⑥鯖に火が通ったらクッキングシートをはずし、⑤をからめる。
⑦さらに盛って青ねぎを散らす。
【夫からレシピの感想】
今夜の鯖は焼いて味噌風味。醤油と酒も味付けに入っているらしいです。青ねぎ、白ねぎがおいしい！ 鯖と味噌の相性はいうまでもありません。味噌とねぎと鯖、相性のいいトリオがおいしくないわけないでしょう。
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