今朝の体重は55.2kg、前日より+0.4kgです。初日からの累計は－5.3kgです。
今日の献立は、雑穀玄米栗ごはん・塩鮭の焼き物・キャベツと薄揚げの梅味噌和え・アボガドとカリフラワーのマヨネーズ和えです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
雑穀玄米栗ごはん
◆材 料◆
もち米-2カップ もちきび-小さじ1 アマランサス-小さじ1 ひえ-小さじ1 もちあわ-小さじ1 キヌア-小さじ1 栗ー400g 水-3カップ
◆作り方◆
①栗は一晩水につけ、鬼皮と渋皮を剥き食べやすい大きさに切る。
②すべての材料を鍋に入れ、30分間浸水してから炊く。
キャベツと薄揚げの梅味噌和え
◆材 料◆
キャベツの葉-2～3枚 薄揚げ-1枚 梅味噌-適量 サラダ油-適量
◆作り方◆
①フライパンに油を入れ薄揚げをキツネ色になるまで炒める。
②①にキャベツを入れサッと炒め、梅味噌で和える。
【夫からレシピの感想】
アボガドとカリフラワーのマヨネーズ和えがきれいなライトグリーンで揃えられて、濃厚なアボガドとさっぱりカリフラワーのコンビネーションがすごく気に入りました。炒めた薄揚げとキャベツの梅味噌和えは、例の梅味噌が存在感ありすぎかな。玄米栗ごはんの栗は丹波栗、先日のおみやげですよ。
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