生姜と土佐酢でさっぱり、オクラとタコの酢のもの

今朝の体重は55.3kg、一昨日より-0.3kgです。初日からの累計は−5.2kgです。





今日の献立はいわし明太・オクラとタコの酢のもの・ヴィシソワーズです。

オクラとタコの酢のもの
◆材　料◆
オクラ-10本　タコ-100g　針生姜-少々　土佐酢【水‐90cc　みりん−大さじ2　酒-大さじ1/2　うすくち-大さじ2　酢-大さじ2　昆布-3cm角　花鰹10g】　　
◆作り方◆
�@おくらはがくを取りさっとゆで、小口切りにする。
�Aタコは5mm位の輪切りにする。
�B鍋に水、みりん　酒、うすくち、酢、昆布を入れて強火にかけ、沸騰すれば、かつおを入れて火を切り、そのまま冷やしておく。
�C�@と�Aを混ぜ器に盛り、針生姜を天盛りにし、土佐酢をかける。

ビシソワーズ
◆材　料◆
じゃがいも-2個　玉ねぎ-1個　水-2カップ　ブイヨン‐1個　塩−小さじ1/2　生クリーム-200cc　
牛乳-大さじ200〜300cc　パセリ-みじん切り少々　　　
◆作り方◆
�@鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水、ブイヨン、塩を入れて茹でる。。
�A�@がやわらかくなったら、フードプロセッサーにメタルをセットして入れ、なめらかになるまで回す。
�B�Aを冷やした後、生クリームと牛乳を入れ器に盛ってパセリを散らす。

【夫からレシピの感想】
オクラとタコの酢のものが針生姜と土佐酢でさっぱり、食が進みます。暑いからねぇ。ヴィシソワーズもよく冷えて、うれしいスープです。なお、いわし明太はもらいものです。


.