今朝の体重は55.8kg、昨日と同じです。初日からの累計は－4.7kgです。
今日の献立は、雑穀入り玄米ごはん・ツナじゃが・たこときゅうりの酢のもの・大根とほたてのマヨネーズ和えです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
雑穀入り玄米ごはん
◆材 料◆
玄米-カップ2 雑穀-大さじ2 水-玄米の1.5倍
◆作り方◆
①すべての材料を鍋に入れ、1時間浸水してから炊く。
ツナじゃが◆材 料◆
じゃが芋-3個 人参(小)-1本 玉ねぎ-1個 ツナ缶(小)-1缶 醤油-50cc みりん-50cc
◆作り方◆
①じゃが芋は一口大の乱切り。人参は小さめの乱切り。玉ねぎは回し切りにする。
②鍋に①と醤油、みりんを入れ、強火で炊く。沸騰したら弱火にしじゃが芋が柔らかくなれば出来上がり。
大根とほたてのマヨネーズ和え
◆材 料◆
大根-10cm 帆立貝柱水煮缶-125g 大葉-5枚 梅干し-1個 マヨネーズ-少々
◆作り方◆
①大根は5cm長さのせん切りにし軽く塩をして絞る。大葉はせん切り、梅干しはたたいて細かくする。
②ボウルに①と帆立(汁ごと)、マヨネーズを入れ混ぜる。
【夫からレシピの感想】
肉なしの肉じゃがかぁと食べてたら、んっ？たまねぎの下からなにやら・・あっ、ツナだぁ！なんかうれしいな！ツナじゃがやん。大根とほたてのマヨネーズ和えは冷たくてさっぱりしてて、でもほたてがすごく甘くてこれ、サラダとしてグゥ！
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