ゴーヤと茄子の玄米味噌・麦味噌炒め、これ、旨い！！

今朝の体重は55.7kg、昨日より-0.4kgです。初日からの累計は−4.8kgです。







今日の献立は、黒米入り玄米ごはん・ゴーヤと茄子の味噌炒め・なまり節の生姜醤油・きゅうりと大葉、いかの酢のものです。

　　　　　鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
　　　　　(ご飯は圧力鍋を使用しています。)

黒米入り玄米ごはん
◆材　料◆
玄米-カップ2　黒米-大さじ2　水-玄米の1.5倍　　
◆作り方◆
�@すべての材料を鍋に入れ、1時間浸水してから炊く。

ゴーヤと茄子の味噌炒め◆材　料◆
ゴーヤ-1/1本　茄子-2本　A【玄米味噌・麦味噌-各少々　砂糖-少々　だし汁-少々】　醤油-少々　サラダ油
◆作り方◆
�@茄子は皮をむき、縦に8等分にし半分に切る。
�Aゴーヤは幅5mm位に切る。
�Bフライパンに油を入れ茄子を炒め取り出す。。
�C�Bの鍋でゴーヤを炒める。
�D�Cに�Bを戻しAを加え、炒め合わせる。火を止め醤油を回しかける。

【夫からレシピの感想】
ゴーヤと茄子を玄米味噌、麦味噌を少々加えて炒めます。すると、食べなれた味噌とは違うもう少し淡白な甘味のある味噌の風味がゴーヤと茄子をからませて仲良しにさせます。これ、旨い！！



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Comments

はじめまして。盆休み明けから夫婦で減量に挑んでます（まだ２日…）
偶然こちらのブログを発見！すごいですねー。
何よりおいしそう。

献立の参考にしてますが、「玄米味噌」って手作りですが？それとも市販？
手作りならレシピを教えてください！

Posted by ぞえこ at 2008年08月19日 23:20

あれ、コメントがうまく入らなかった？
すみません。ダブっていたらごめんなさい。

「玄米味噌」って手作りですか？手作りならレシピを教えてくださーい。

Posted by ぞえこ at 2008年08月19日 23:27

初めまして、そえこさん。
コメントありがとうございます（＾−＾）

「玄米味噌」残念ながら手作りじゃないんです。
ネットで購入しています。

また、遊びに来て下さいね。

Posted by ラピスラズリ at 2008年08月20日 12:32

初めまして、そえこさん（＾−＾）
コメントありがとうございます。

「玄米味噌」残念ながら手作りじゃないんです。
ネットで購入しています。

また、遊びに来て下さいね。

Posted by ラピスラズリ at 2008年08月20日 13:27

お返事ありがとうございました。早速調べましたら、結構ありますね。ぜひ買ってみます。

Posted by ぞえこ at 2008年08月21日 12:35