今朝の体重は56.5kg、昨日より-0.1kgです。初日からの累計は－4.0kgです。
今日の献立は、雑穀入り玄米ごはん・厚揚げとキャベツのみそ炒め・たことワカメの寒天ポン酢ドレッシング・ごぼうのバルサミコソテーです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
雑穀入り玄米ごはん
◆材 料◆
玄米-カップ2 雑穀-大さじ2 水-玄米の1.5倍
◆作り方◆
①すべての材料を鍋に入れ、1時間浸水してから炊く。
厚揚げとキャベツのみそ炒め
◆材 料◆
厚揚げ-1枚 サラダ油-大さじ2 キャベツ-3枚 人参-4cm 長ねぎ-1/2本 にんにく-1片 醤油-少々
A【みそ-大さじ2 酒、砂糖、だし汁-各大さじ1】
◆作り方◆
①厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、端から4～5cm幅に切る。フライパンに油大さじ1を熱し、両面を
焼いておく。
②キャベツは大きめのざく切りにし、人参は縦半分に切って薄切りにする。ねぎは斜め薄切り、にんにくは
薄切りにする。Aをよく混ぜる。
③フライパンに油大さじ1を入れ、にんにくを炒め、香りが立ったらねぎも加えて炒める。①の厚揚げ、人参、
キャベツの順に加えて炒め、火が通ったらAを回し入れて全体にからめる。最後に醤油少々を加えて
火を止める。
【夫からレシピの感想】
いつもの食べなれた味付けと変えるだけでこんなに惣菜って印象が変わるものなんですね。ごぼうのささがけを口に入れたら、おっ、酸っぱいぞ！ バルサミコ酢ってかいな。なるほどさっぱり！ タコわかめも醤油じゃなく寒天ポン酢ドレッシングで。厚揚げとキャベツの炒めものもにんにくの香りとみその風味が食欲をそそります。
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はじめまして☆☆
楽しい記事が沢山ありそうですね！携帯からのお邪魔なので、家に帰ってから続きを読ませてもらいます。