今朝の体重は56.5kg、一昨日と同じです。初日からの累計は－4.0kgです
今日の献立は、雑穀入り玄米ごはん・焼きなすのあんかけ・にらと納豆の炒めもの・ホタテとアボガドのわさびドレッシングです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
雑穀入り玄米ごはん
◆材 料◆
玄米-カップ2 雑穀-大さじ2 水-玄米の1.5倍
◆作り方◆
①すべての材料を鍋に入れ、1時間浸水してから炊く。
にらと納豆の炒めもの
◆材 料◆
にら-1束 納豆-2パック キャベツ-2枚 うす揚げ-1/2枚 醤油-適量 こしょう-少々
ホタテとアボガドのわさびドレッシング
◆材 料◆
ホタテ貝柱(刺身用)-4～6個 アボガド-1個 わさびドレッシング【塩-小さじ1/2 こしょう-少々
醤油-小さじ1 酢-大さじ1 オリーブ油-大さじ3 わさび-小さじ1】
◆作り方◆
①ホタテ貝柱は塩小さじ1を加えた熱湯に通し、氷水にとって水気を切る。1個を4等分する。
②アボガドは半分に切って種を取り、さらに半分に切って7mmの厚さに切る。
③①と②をよく混ぜたわさびドレッシングであえ、器に盛る。
【夫からレシピの感想】
ホタテとアボガドのわさびドレッシングが秀逸。これは旨い！思わずビールを冷蔵庫から出そうとしましたよ。昨日も外食で呑んだので、思いとどまりましたが・・ホタテの甘さとアボガドのとろける濃厚さをわさびがきゅっと引き締めて・・あぁ、たまらんなぁ。
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