今朝の体重は56.9kg、昨日より+0.2kgです。昨夜のビールのせいかなあ。初日からの累計は－3.7kgです。
今日の献立は、黒米入り玄米ごはん・カリカリじゃことトマト・大根と厚揚げの煮物・
豆腐と昆布の梅酢ドレッシングです。
鍋はステンレスの多重構造鍋を使用しています。
(ご飯は圧力鍋を使用しています。)
黒米入り玄米ごはん
◆材 料◆
玄米-カップ2 黒米-大さじ2 水-玄米の1.5倍
◆作り方◆
①すべての材料を鍋に入れ、1時間浸水してから炊く。
カリカリじゃことトマト
◆材 料◆
トマト-2個 ちりめんじゃこ-適量 にんにく(みじん切り)-1かけ サラダ油-大さじ2 塩 こしょう
◆作り方◆
①トマトは、一口大に切って器に盛る。
②フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ中火にかける。ちりめんじゃこが薄く色づき始めたら
にんにくを加え、にんにくがきつね色になったら塩、こしょう各適宜を加えて火を止め、トマトにかける。
【夫からレシピの感想】
じゃこはにんにくと一緒にカリカリになるまで炒めてあります。これを大胆にもざっくり切ったトマトにかけます。えっ、じゃことトマト？ うまいんです、これが！ お勧めします、ぜひお試しを！ これは家内も遊び心で作ったらしいですが、会心のヒット。
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